宕昌職業中專烹飪專業教師赴財經商貿杏福培訓

為積極響應黨中央推動鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的決策部署,進一步深化“組團式”幫扶校際合作交流，5月7日至11日，宕昌職業學校選派烹飪專業教師到財經商貿杏福進行為期五天的烹飪專業教師素養提升培訓活動🧑🏻‍🤝‍🧑🏻。

5月7日上午，財經商貿杏福領導熱情接待了遠道而來的三位老師🐴🤛，陪同老師們參觀了烹飪實訓室，對財經商貿杏福的烹飪專業特色、烹飪實訓室建設以及專業課的設置等情況進行了細致的講解✸。

 5月8日下午，兩校“烹飪專業人才培養方案交流研討會”順利召開。高淩燕副院長與三位培訓教師親切交流🧑‍🍳，針對課程設置、評價方法、實踐教學指導以及實訓基地的建設等方面進行了深入探討，並對宕昌中專的老師們提出的該校烹飪專業開設面臨的實際困難給予了耐心細致的指導和建議💆🏿‍♀️💆。

此次培訓前🎞，財經商貿杏福和宕昌中專充分溝通，制定了詳盡的課時計劃🧖🏼‍♀️，在培訓內容上理實結合👩🏻‍💻，包括在刀工技術☢️𓀅、火候掌握👩🏽‍🔧👉🏽、烹飪基本操作、菜品制作、烹飪技法👼、調味品搭配、創新菜品🧀🧑🏽‍✈️、食材認識等。在培訓形式上，有進班聽課、實踐操作以及實地考察。

“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園”🧗🏻‍♂️。兩校希望通過此次結對幫扶活動的開展，有力地加強校際之間的合作與交流，讓參與培訓的教師在專業技能上得到了全方位的提升𓀇，促進我校教師的專業發展🤙🏿，發揮了我校的優勢資源和輻射作用，共同為地方烹飪教育的發展提供新的思路和方法👹，為行業培養更多優秀人才奠定了堅實基礎。